Nu kan du brygga öl hemma

Att brygga eget öl är faktiskt inte så svårt om man bara har en spis och en ugn så ordnar sig resten.

Men kan jag brygga på annat sätt?

Förberedelse är viktigt

Att vara förberedd inför starten är viktigt. Vad man ska brygga är oviktigt, det krävs samma förberedelser. Om man inte vet vad man gör så kan det gå illa.

Gå alltså igenom allt som du behöver för din vinberedning eller ölbryggning innan du ens sätter ett datum för när det hela ska ske.

Använd malt

Bryggsockret är i grund och botten dextros och man använder sig av den här typen av monosocker för att det fungerar bättre för jästen än vad helt vanligt (två)socker gör. Men du tjänar ingenting på att köpa dextros direkt. Du måste köpa hem rätt sort.

Med sockret kommer också alkoholen. Om man vill ha svagare öl ska man minska på jäst och socker. Man häller helt enkelt ner bryggsockret i koket för att få maximalt med alkohol.

Många säger att malt är mer naturligt. bryggsocker billigt Om man häller på mer så blir det mer cider av det hela.

Det är inte ovanligt att ölet blir tunnare med sockret. Prova dig fram om du är osäker.

bryggsocker

Köp dextros online

Innan du börjar måste du se till att du har allt hemma. Online så kan du köpa allt som behövs för att brygga ett gott öl. på hembryggning.se) som är till för ölproduktion. Spara pengar och handla online.

På nätet finns det ju också massor av information om hur man lyckas med sitt bryggeri.

Dextros används effektivt till bryggning I hemmet

Dextros brukar tjäna som en nödvändig ingrediens till ölbryggningen. Dextros kan också kallas för druvsocker och finns mestadels i vanliga butiker. Men det ultimata är att införskaffa sockret från en källa (tex. hembryggning.se) som fokuserar just på ölbryggning och vinberedning.

ölbryggning

Debatten om vilket socker man ska ha i ölet fortsätter

Det tycks fortskrida en fortlöpande debatt om vilket socker som man ska använda då man vill brygga öl hemma. En del menar att det endast är dextros som gäller om man vill få till en aptitlig smak medan andra säger att vanligt socker rentav kan vara bättre för jäsning och att det inte gör någon skillnad vad innefatta smak.

Om du just har kommit igång med vinbryggning samt ölbryggning så kan det vara förståndigt att ignorera den här debatten. Det viktigaste är alltså att vara noga med renligheten, att hålla stadig temperatur och att jobba på ett metodiskt sätt där man inte missar något steg.

Det här gäller både då man vill brygga vin och då man brygger öl men det är just de som brygger öl som gillar att diskutera det där med korrekt typ av bryggsocker. Om du jobbar på ett metodiskt vis så kan du komma fram till korrekt balans genom att bara ändra en sak i bryggeriprocessen åt gången. Börja med bryggsockret och fokusera på andra bitar av ölbryggningen före du ger dig på farinsocker och annat spännande.

Vad säger experterna om sockret och smaken?

Det finns en orsakt till att bryggsocker säljs, det är jästens naturliga föda och finns i både vindruvor samt mäskad malt.

Strösocker å andra sidan är en disackarid och består bara till 50% av druvsocker. Resten är fruktsocker, fruktos, som är mycket svårare för jästen att jäsa. Mer biprodukter bildas och vid högalkoholjäsning tvingas det vara dextros för att åstadkomma de sista 2-3 %-en.

De som har hållit på med ölbryggning hemma ett bra tag har faktiskt en aning annorlunda åsikter vad gäller dextros samt vanligt socker. En del hävdar att vanligt socker enkelt ger öl som smakar cider medan andra säger att detta är nonsens.

En del anser att det enbart är färgen som kommer att påverkas av inslag som brunt socker och att smakskillnaden är så pass minimal att det sannerligen ej spelar någon roll. bryggsocker löpa.

Något man måste minnas är att ölet kan få en viss smak på grund av annat än sockret. Det är först när man verkligen har god koll på hela bryggningsprocessen som man kan börja ha synpunkter om sockrets påverkan på smak, färg och mer.

Hålla sig noga till receptet eller köra en egen blandning

Som nybörjare så är det bäst att hålla sig till det recept som man har. Ifall det står vanligt socker så ska man alltså inte vara smart och byta ut med dextrosen. Även erfarna bryggare kan välja att hålla sig strikt till recept fastän de har lång erfarenhet av vad som fungerar och vad som ej gör det.

Kom ihåg att de skilda delarna i receptet samverkar och att din teknik och metod likaså kommer att influera resultatet. Ifall du följer ett recept och därefter får riktigt bra öl så vet du ju exakt hur du kan erhålla samma goda öl återigen. Du bör helst undfly att mixa på känsla.

Brygga öl hemma med bryggsocker eller utan sockertillsatsen

Det är icke så komplicerat att brygga sitt eget öl med tanke på att spisen samt ugnen räcker långt I processen vad gäller att få till korrekt temperaturer.

vinsocker

Men är bryggsockret faktiskt nödvändigt och finns det alternativ ifall man inser att man står utan detta sockret exakt då man behöver det som mest?

God förberedelse är a och o för all typ av hembryggning

Något som ska sägas är att man hela tiden tvingas planera sig väl inför en bryggning. Det spelar ingen roll ifall man vill brygga vin eller ifall man vill brygga öl med bryggsocker. Om man inte har allting på plats inför vinbryggning så kan det hela enkelt gå åt skogen då saker som jäsning ej funkar så som man har tänkt sig.

Gå alltså igenom allt som du behöver för din vinberedning eller ölbryggning före du ens sätter ett datum för när det hela ska förekomma.

Brygga öl med bryggsocker alternativt enbart med malt

Bryggsockret är i grund och botten dextros och man använder sig av den här typen av monosocker för att det funkar bättre för jästen än vad helt vanligt (två)socker gör. Men nu ska du inte gå och köpa dextros i butiken istället för den verkliga varan. Det är nämligen relevant att du får en produkt som minsann är till för ölbryggningen.

Något som får massor att välja sockret är det där med alkoholen. Om jästen får mer socker så kan man få mer alkohol och då får man ju en starkare öl vilket kan vara av intresse. Man häller helt enkelt ner bryggsockret i koket därför att få maximalt med alkohol.

De som menar att man icke ska tillsätta socker utan hellre lita på den sötma (som innehåller bryggsocker) som finns naturligt i malten anser vanligtvis att tillsatt socker skänker en öl som inte smakar lika gott. Och det är klart, det finns en risk för att man häller på med för mycket varefter man får en cidersmak eller för hög alkoholhalt som kanske inte är fullständigt framgångsrik.

En annan sak att betänka är att man med sockret kan få ett tunt öl som blir lite blaskigt. Därför att hitta korrekt formel så kan det vara förståndigt att komma igång med ett mindre kok så att man ej behöver dumpa så mycket om det nu inte skulle bli god öl.

Handla dextrosen online för bästa pris

Ifall du vet att du snart kommer att brygga öl återigen så ska du se till att skaffa ingredienserna online. På internet så finner du allt som du behöver och du får bra priser på viktiga ingredienser som maltextrakt samt dextros (bryggsocker finns tex. på hembryggning.se) som är till för ölproduktion. Ta dig tid till att förberedda bryggningen på bästa vis samt spara pengar på att handla online.

På webben bör du dessutom besöka forum där människor diskuterar ölbryggning.